Salmon Miso Panggang dengan Bihun

Fillet salmon yang lezat, lalu sajikan di atas alas pasta dan tauge untuk pesta utama makan malam yang cepat dan mudah.

Bahan:

  • 4 irisan salmon, masing-masing 140g
  • Minyak bunga matahari untuk menyebar
  • Untuk meso glazing
  • 2 sendok teh pasta miso coklat
  • 2 sendok teh cuka balsamic
  • 2 sendok teh kecap
  • 1 sendok teh paprika Spanyol asap
Baca Juga:  Sup Ikan Kod dan Chorizo

Untuk pasta

  • 200g bihun kering
  • 3 sendok makan minyak bunga matahari
  • 3 siung bawang putih, parut halus
  • 25g jahe, parut halus
  • 8 batang daun bawang, iris
  • 2 buah paprika merah ukuran sedang, cincang halus
  • 100 gram kacang fava
  • Sekotak kecil ketumbar cincang
  • 1 sendok makan kecap ikan

Cara Memasak:

Langkah 1

Rebus mi selama 3 menit dalam wajan besar, lalu tiriskan dan bilas dengan air dingin melalui saringan, lalu sisihkan hingga benar-benar tiris.

Baca Juga:  Hidangan Salmon Kukus dan Sayuran

Langkah 2

Panaskan pemanggang dengan api besar. Campur pasta miso, cuka balsamic, kecap, dan paprika untuk membuat miso glasir, dan olesi irisan salmon dengan kuas kue. Letakkan sisi kulit salmon di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama 6-8 menit sampai matang.

Langkah 3

Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, jahe, daun bawang, dan cabai selama beberapa menit hingga empuk, lalu masukkan mie matang, tauge, dan ketumbar. Gabungkan semuanya hingga tercampur rata dan matikan api. Untuk menyelesaikannya, aduk kecap ikan dengan sayuran goreng dan pasta, lalu taruh di piring dengan salmon.

Baca Juga:  Ikan Mediterania Direbus dengan Roti Bawang Putih